自家製の手打ちパスタ of サルベージ [秩父の自給自足イタリアレストラン＆バール]


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自家製の野菜をふんだんにくっきりとした味わい
素材の味を活かしつつ新たなマリアージュの世界へ、.

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P1040899.JPG新鮮な魚介もサルベージの自慢の一つ、春の桜鯛から始まり、冬の生 牡蠣まで、旬の食材を取り揃えます。黒板の本日のメニューより。
P1040917.JPG自家製のニョッキは、一度食べたら病みつきの食感！！他手打ちパスタには自信があります！！
P1040903.JPGソースはもちろん全て自家製、トマトソース、ベシャメロ、当店のブロードは、野菜のみで作る野菜ブイヨン、優しい味わいが広がる。

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自家製　手打ちパスタ

トマトを練りこんだ手
打ちパスタロッソロッソ
（夏季限定）￥1080　

自然栽培ジャガイモの
ニョッキ￥1000

モロヘイヤを練りこんだ
　　　手打ちパスタ　
王様の様フェトゥーチーネ
　　　　￥1000

イベリコ豚のタリオリーニ
　　　　￥1280


Spaghetti　Caprese
モッツァレラチーズと
トマトのスパゲティーニ￥７８０
Spaghetti Melanzane
ナスと自家製ベーコン
のトマトスパゲティーニ￥７８０
Amatoriciana
自家製パンチェッタと
チーズのトマトソース
ブッカティーニ
Supaghetti Panna e Menntaiko
明太子のクリーム
スパゲティーニ
Febelini Syakusina e Simeji
しゃくし菜としめじの
和風パスタ
Febelini sakuraebi e sirasu
サクラエビとシラスの
和風パスタ
Penne Arrabiata
ペンネアラビアータ
Penne Gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズのペンネ

Aglio olio e Peperoncino
ペペロンチーノ　　　￥680
Supaghetti Vongole
アサリの塩パスタ　　￥830
Supaghettini Fungi e Pancieeta
秩父産キノコと
自家製ベーコンのスパゲティーニ
Supaghetti Panna e Salmone
スモークサーモン
のクリームスパゲティーニ
Supaghetti Gamberi e Pomodoro
海老のトマトクリームスパゲティーニ
Babetiini Carbonara
自家製パンチェッタのカルボナーラ
　　　　　　￥880
Gnohh Caprese
モッツァレラチーズのニョッキ
Gnohh Gorgonzola
ゴルゴンゾーラチーズのニョッキ