商品紹介～みそ～

このページでは、弊社で販売している製品の一部を紹介しています。通信販売もしておりますので、是非ご利用ください。
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※お特用１Ｋｇもございます。

	●製法工程（おなめ）
	1.	秩父産の丸大豆と麦を使用し、自家製おなめ麹を作ります。
	2.	秩父産大豆を十分浸水した後、大豆を蒸します。
	3.	煮あがった大豆に、大滝の天然水、甘塩、麹菌を合わせ、タネを丸めて樽に打ち込みます。
	4.	約3ヶ月かくはんし熟成した後、麹の花が咲いて出来上がります。

	●製法工程（みそ）
	1.	秩父産のお米を使用し、自家製米麹を作る。
	2.	秩父産大豆を十分浸水した後、大豆を蒸します。
	3.	煮あがった大豆に、大滝の天然水、甘塩、麹菌を合わせ、タネを丸めて樽に打ち込みます。
	4.	約10ヶ月～1年間熟成した後、出来上がります。