石　窯

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＜　念願の・・・　＞　2006.1.31

窯を作ったら　とにかくカンパーニュ（田舎パン:左）を焼いてみたいと思っていた。ちょっと焦げたが・・・満足。
カボチャを練り込んだ　パンプキンパン（中）も焼いてみた。　中はま黄っ黄。　これもちょっと焦げてしまった。
十能をハンマーで平らにし　”ピール”（右）として利用。　これが安くていい。

どれ１つ同じ窯がないのが　手作りの石窯。　それ故　癖もそれぞれ。
この窯は　天井高の割に　空気の出入り口である扉の高さが低いため　空気の引きが悪く　奥での薪の燃えが悪い。
そのため　奥の方のスス切れが悪く　長時間　薪を燃やすことになる。　従って　薪の量が必要で　効率がすごく悪い。
窯の温度が　必要以上に高くなり　モップ等で温度を下げようと努力するが　結果的に焦げてしまう。
この癖を改善するため　煙突を設置する方向で考えようと思う。

　　

　　
＜　祝　初窯！　＞　2006.1.8

初窯に　友人たち６人が駆けつけてくれ　盛大に　賑やかに　初窯パーティとなった。
ピザ５枚　ロールパン６個　食パン１斤を焼き　ワインで乾杯した。
何もかもが初めてであったが　心強い指導者のお陰で失敗もなく　楽しいひとときを過ごした。
窯は　大勢でワイワイやるのが楽しい！　集まった仲間たちに感謝！
それにしても　窯は偉大だ。

　
　2006.1.2

背面にも竹を貼り付ける。

　
　2006.1.1

屋根が高く　雨が吹き込む恐れがある。　
ひさしも作れないので　上の方をふさぐことにした。
出入りで　頭をぶつけない高さに切りそろえ　ん〜　まっいいか。